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Cuánto gana...Un papero

La papa parece ser un negocio redondo y próspe-ro, pero depende de una cantidad de variables. Este año parecía que las heladas iban a hacer escasear el producto y que, por ende, se iba a disparar el valor. Pero contra todo pronóstico, ahora estamos en medio de una sobreoferta que rebajó el precio. Hace unos años alcanzábamos a vender una carga (dos bultos) de buena calidad hasta por 137.000 pesos. Hoy, con tanto producto disponible, lo máximo que logramos por carga son 8.000 ó 10.000 pesos.

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Seis cosas que debe saber del cultivo de papa

Redacción Periódico El Campesino

En las zonas andinas se siembra el tercer cultivo más grande del país, la papa es el sustento de más de 5 mil familias en departamentos como Nariño, Boyacá y Cundinamarca.

La papa es el eje fundamental de la economía local de 283 municipios Colombianos y tres departamentos: Boyacá, Nariño y Cundinamarca que, de acuerdo con Infoagro, concentran algo más del 85 por ciento de la producción total de este producto. Estas son algunas de las cifras de este tubérculo en la economía nacional:

  1. En el país existen 90 mil familias que se dedican al cultivo de la papa, siendo la mayoría de ellas de economía campesina.
  2. En Colombia, la papa ocupa, en relación con los cultivos transitorios, el tercer lugar en área sembrada con alrededor de 130 mil hectáreas y el primer lugar en producción con cerca de 3 millones de toneladas.
  3. La papa participa con el 3,5% del PIB agropecuario
  4. Genera cerca de 230 mil empleos directos e indirectos.
  5. Es el cultivo que mayor demanda hace en el país de fungicidas e insecticidas y el segundo de fertilizantes químicos después del café.
  6. Constituye asimismo la actividad que más servicios de transporte terrestre demanda con más de 3 millones de toneladas al año, añadió.

Además de estas cifras dispuestas por el portal Infoagro, la papa contiene un alto contenido alimenticio. Ya que está compuesto de vitamina C, Potasio y Hierro que fortalecen el sistema inmunológico; además, aporta el 7 por ciento de las proteínas necesarias para el sano desarrollo de los niños; aporta el 21 por ciento del ácido fólico diario requerido durante el embarazo; Protege de enfermedades cardiovasculares y contiene pocas calorias, al estar un 99.9 por ciento libre de grasa.

PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LAS PAPAS

  1. Es antiinflamatoria
  2. Es desinfectante
  3. Es calmante
  4. Se cree que ayuda a fortalecer el vaso y el páncreas
  5. Ayuda a mejorar la digestión
  6. En medicina china se cree que ayuda a mejorar los síntomas de la menopausia
  7. La papa cruda tiene un efecto alcalino en el cuerpo

7 Beneficios De Agregar Papa En Tu Dieta

Tomado de astook.com

Los nutricionistas recomiendan agregar papa a cualquier dieta debido a sus enormes beneficios en la salud. Si quieres cuidar tu salud echa un vistazo a los siguientes beneficios de la papa y descubre porque debes integrarla de forma frecuente a tu menú.

  • La papa es rica en vitamina B6.Esta vitamina es capaz de reducir la homocisteína en el cuerpo que está relacionada con las enfermedades degenerativas, y ayuda en la prevención de un ataque al corazón.
  • Es una gran fuente de vitamina C. La vitamina C es muy importante para ayudar a eliminar los virus de la gripe y el resfriado, también desempeña un papel fundamental en la formación de los huesos y dientes, la formación de las células sanguíneas y la digestión. La vitamina C también es importante en el proceso curativo de las heridas, produce colágeno, el cual mantiene la elasticidad en la piel y ayuda a eliminar el estrés. También se cree que ayuda a proteger al cuerpo contra las toxinas que están vinculadas con el cáncer.
  • La papa contiene vitamina D. Esta vitamina juega un papel importante en el sistema inmunológico y la salud en general. La vitamina D se produce naturalmente en el cuerpo cuando se está expuesto a la luz solar, pero durante el invierno puede haber un descenso por falta de sol, esto podría ocasionar el trastorno afectivo estacional. La vitamina D está ligada en el estado de ánimo, los niveles de energía, ayuda a construir huesos saludables, los nervios, la piel, el corazón y los dientes.
  • Contiene hierro. Muchos saben que el hierro mineral es necesario para tener suficiente energía, pero también es importante en otras funciones del cuerpo como la producción de los glóbulos blancos y los glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema inmune y la metabolización de las proteínas.
  • Es una buena fuente de magnesio. El magnesio es un mineral que ayuda a combatir el estrés y propicia la relajación. Promueve arterias y huesos saludables, también es requerido para la buena salud del corazón, los músculos y los nervios. Sin embargo, algunos estudios revelan que un 75% de las personas que viven en los países del norte tienen una deficiencia en este mineral.
  • La papa es rica en potasio. El potasio es uno de los electrolitos que ayudan a regular las señales del ritmo cardiaco y las señales nerviosas. También realiza funciones especiales como reducir la hinchazón y controlar la actividad en los riñones.
  • Es rica en carotenoides. El color característico de la papa indica que está llena de carotenoides como el beta caroteno, el cual promueve la vitamina A en el cuerpo. Los carotenoides fortalecen la visión y estimula el sistema inmunológico. Ayuda a prevenir el cáncer y protege contra el envejecimiento.

USOS MEDICINALES O TERAPÉUTICOS DE LA PAPA

Para obtener sus beneficios se usa el jugo de la papa o patata cruda para tratar entre otros las siguientes condiciones:

  1. Reumatismo
  2. Gastritis y ulceras estomacales (se cree que las de cubierta roja son mejores para esto)
  3. Se cree que ayuda a reducir la presión arterial
  4. Ayuda a reducir dolores en las articulaciones porque ayuda a controlar la inflamación en el cuerpo
  5. Ayuda a mejorar la digestión y constipación. Las enzimas de la papa ayudan a acelerar el proceso de desechos
  6. Se cree que es buena para el hígado y cuando hay problemas de cálculos en estos.
Como usarla

Se necesita obtener su jugo con un extractor. Este jugo puede mezclarse con otras verduras o con frutas para hacerlo más placentero. Si no se tiene extractor se puede usar papa rallada y luego presionarla para extraer el jugo, pero es un proceso largo y trabajoso.

Cuidados al usar papas

Por estar tan contaminadas es preferible usar orgánicas o biológicas si es posible. Siempre usar papas sanas y que no tengan manchas verdes.

Comiendo papas

Las papas tienen muchos nutrientes como folato, hay que tratar de consumirlas sin mucha grasa y en moderación porque son harinosas y ricas en calorías.

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